一、大蒜素

1、作用。對(duì)多種革蘭氏陽(yáng)性和陰性菌均有抗菌作用，對(duì)桿菌(痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、百日咳桿菌)、真菌(白色念珠菌、隱球菌、煙曲霉菌)、病毒(巨細(xì)胞病毒)、阿米巴原蟲、組織滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用，尤其對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道細(xì)菌作用強(qiáng)。

2、用法。添加鮮大蒜，多采用搗爛、切碎或用絞肉機(jī)制成蒜泥，然后加入飼料中?；?qū)⑿迈r大蒜與飼料原料混合，然后粉碎新鮮大蒜在飼料中的添加比例為1%-10%，按畜禽的大小分別添加，一般分小、中、大三種類型（即小1%-2%，中2%-6%，大8%-10%）。大蒜素適用于各年齡段的畜類、禽類、淡水和海水魚類、蝦、蟹、鱉及其它特種動(dòng)物。

二、牛至油

1、作用。牛至油具有殺菌、抑菌和抗氧化的作用。它對(duì)防治畜禽消化道細(xì)菌性疾病：如大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌都有一定的效果。使用10%牛至油治療后，12-14小時(shí)20%腹瀉即能基本停止，并且本品對(duì)抗生素還具有增效和減少耐藥性的作用。據(jù)來(lái)自臨床使用統(tǒng)計(jì)，用牛至油配伍恩諾沙星和新霉素治療雞大腸桿菌病，雞子康復(fù)療程縮短。

2、機(jī)制。牛至油具有較強(qiáng)的表面活性作用，能夠迅速穿透病原微生物細(xì)胞膜，促使大量水分在細(xì)胞內(nèi)積聚造成菌體細(xì)胞膨脹，致使細(xì)胞膜破裂，菌體死亡；進(jìn)入細(xì)胞后還可滲入細(xì)胞器（如內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、線粒體、核糖體等），阻止線粒體吸取氧氣使細(xì)胞窒息而死。牛至油是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)使用的抗菌促生長(zhǎng)添加劑，具有顯著促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)作用，能夠促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物消化吸收，提高飼料利用率。

三、辣椒

1、作用。辣椒具有抗菌、驅(qū)蟲、促進(jìn)采食和促生長(zhǎng)作用。它對(duì)蠟樣芽胞桿菌及枯草桿菌有顯著抑制作用，但對(duì)金黃色葡萄球菌及大腸桿菌無(wú)效。其枝、葉并無(wú)抗菌作用，僅對(duì)結(jié)核桿菌有很輕微的抑制。10%-20%辣椒煎劑有殺滅臭蟲的功效。

2、應(yīng)用。辣椒是一種食材也是中藥材的一種，它主要用于脾胃虛寒，食欲不振，腹部有冷感，瀉下稀水；寒濕郁滯，少食苔膩，身體困倦，肢體酸痛；感冒風(fēng)寒，惡寒無(wú)汗。